Hvem er vi

  • Can of tomato puree with labeled brand 'Aliments Solatio' and images of tomatoes on it, placed on a wooden surface with the text 'Madserud Bistro' at the bottom.

    Jan Stefan

    Manager

  • A can of diced tomatoes from the brand Alimentis, labeled 'Solatio'. The can features an image of fresh tomatoes and a sliced tomato on a wooden surface. There is also a logo with a stylized bird and the text 'MADERUD BISTRO' at the bottom.

    Mathiue

    Sjefskokk

  • A can of Alimenti Solatio tomato semi-dried tomatoes on a wooden surface with the logo 'Madserud Bistro' featuring a stylized line art of a duck or goose at the bottom.

    Suzi

    Restaurantsjef

  • A can of tomatoes labeled 'Aliments Solátio Pomodoro Semi Secchi A Fette' with an illustration of fresh tomatoes and tomato slices, placed on a wooden surface.

    Anders Marius

    Sous Chef

  • A can of Selecto brand chopped tomatoes with tomato images on the label, placed on a wooden surface.

    Patryk

    Kokk

Madserud Bistro eies av Sven Voltzke, Frode Hansen og Calle Børresen.

Sven er sjefskokk med lang restauranterfaring. Han er å finne på Favn Restaurant på Hafjell om vinteren og på Restaurant Hilda Larsen på Sørlandet om sommeren. Frode styrer lokale forhold på Sørlandet og Calle har en fot i filmbransjen og en annen i restaurantbransjen og er daglig leder på Madserud Bistro.

Vi startet med et ønske om å lage god mat på et fiskemottak på Borøy i Tvedestrand (og å gi Sven en sommerjobb). Restaurant Hilda Larsen ga mersmak og vi driver nå også på Hafjell, en Diner på Tretten og Larsens Burger & Båtis i Tvedestrand. Sammen med Kenneth driver vi også Losna Isbane.

Vi var enige om at i Oslo skulle vi aldri åpne restaurant, men håper dere trives hos oss likevel :)

A logo with a circular border containing a woman in striped beachwear riding a large fish, with the text "The Largemouth Bass Slow Ed" around the border.